11、防癌抗癌：玉米中含有丰富的植物纤维素，而植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出，多吃玉米抑制抗癌药物对人体的副作用。

22、降血压：玉米含有丰富的钙质，丰富的钙可起到降血压的功效，有促进细胞分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁。

33、增强记忆力：适当食用玉米能增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能。

44、抗衰老：玉米含有多种营养物质，能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，可以对抗眼睛老化。

55、促进肠胃蠕动：常吃玉米可防治便秘、肠炎、肠癌等。

66、减肥：玉米是减肥的代用品之一，因为食用玉米后可消除肥胖人的饥饿感，而且食后含热量很低。

1吃玉米时，应把玉米粒的胚尖一起吃掉，因为许多营养都集中在这里。

2肠胃不好的人不宜多吃玉米。

3玉米受潮霉坏变质产生黄曲霉素，有致癌作用，应当禁忌食用。

4煮熟或蒸熟的玉米营养更易吸收。