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糙米的功效与作用

2017-06-23 来源:糙米 点击:

糙米

【别名:胚芽米、玄米】
糙米是稻谷脱去外保护皮层稻壳后的颖果,即含有皮层、糊粉层和胚芽的米。由于口感较粗,质地紧密,煮起来也比较费时,但其瘦身效果显著。与普通精致白米相比糙米更富有许多维他命、矿
  • 食疗功效:

    调理肠胃、防癌抗癌、治疗便秘、排毒解毒、提高代谢、降低胆固醇

  • 主要营养:

    氨基酸、碳水化物、脂肪类、粗蛋白、纤维、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、尼古丁酸、叶酸、维生素E

  • 适宜人群:

    一般人群均可食用。尤适宜肥胖、贫血、便秘者。

  • 禁忌人群:

    胃肠消化不好的人慎食。

糙米的功效和作用

中医认为糙米味甘、性温,健脾养胃、补中益气,调和五脏、镇静神经、促进消化吸收。

如何挑选糙米?

选择糙米时需要观察米粒够不够饱满,表皮是否呈黄色,看看表皮是否够光滑,有没有出现有斑点的糙米。

食用糙米要注意什么?

1糙米不易消化,食用时最好细嚼慢咽,以免其中的营养成分无法顺利吸收,甚至影响肠胃消化。

2糙米口感较粗,不太好吃,做米饭或者米粥时最好喝大米搭配食用。

3糙米和羊肉中都含有蛋白质,但所需的胃液分泌量不同,容易阻止蛋白质消化,消化功能不佳者应减少搭配食用。

糙米如何保存?

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