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豆浆的功效与作用

2017-06-23 来源:豆浆 点击:

豆浆

【别名:豆腐浆、豆奶、豆乳】
豆浆为中国汉族传统饮品,最早的豆浆为西汉淮南王刘安制作,将大豆用水泡后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常丰富,且易于消化吸收。豆浆更是防治高血脂、高血压、动肪硬化、缺铁性
  • 食疗功效:

    降血糖、养颜、防癌症、防止脑中风。

  • 主要营养:

    植物蛋白,磷脂,维生素B、烟酸、铁、钙

  • 适宜人群:

    一般人群均可食用。特别适合女性和老人。

  • 禁忌人群:

    急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者,痛风病人,肾结石患者,胃溃疡患者忌食。

豆浆的功效和作用

豆浆营养非常丰富,且易于消化吸收。豆浆是防治高血脂、高血压、动肪硬化、缺铁性贫血、气喘等疾病的理想食品。

如何挑选豆浆?

在选择豆浆时主要看颜色,没有任何渣滓的视为比较好的豆浆,而后就是闻气味,如果带有很浓的豆质味道的豆浆比较纯正。

食用豆浆要注意什么?

1豆浆不宜反复煮,因为这样虽然去除了豆浆中的有害物质,同时也造成了营养物质流失。

2生豆浆加热到80~90度的时候,会出现大量的白色泡沫,很多人误以为此时豆浆已经煮熟,但实际上这是一种假沸现象,此时的温度不能破坏豆浆中的皂甙物质。正确的煮豆浆方法应该是,在出现假沸现象后继续加热3~5分钟,使泡沫完全消失。

3成年人每天饮豆浆1~2次即可,每次250~350毫升;儿童200~230毫升即可。

豆浆如何保存?

在保存豆浆时一定要将其煮沸,然后找到干净的瓶子,将豆浆灌入后用盖子密封好,密封能起到一个杀菌而且将外面的细菌隔离在外面,这样可以将豆浆在温室内保存到3-5天。

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