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红豆
【别名:赤小豆、红小豆、红饭豆、米赤豆、孔雀豆,相思格】
- 红豆豆科海红豆属,多生长在中国南方广东、广西、云南西双版纳等地,种子呈扁圆形或心形全红的称海红豆,为木本植物,每年五月开花,十月果实成熟。红豆可以制成多种美味的食品,有很
- 食疗功效:
健脾养脾、养胃健胃、补血养血、调理肠胃、清肺润肺、消暑解暑、排毒解毒
- 主要营养:
钾、钙、镁、铁、铜、锰、锌
- 适宜人群:
一般人群均可食用红豆,红豆对肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化、肝腹水、营养不良性水肿等病症有很好的疗效。
- 禁忌人群:
红豆能通利水道,故尿多之人忌食;如若被蛇咬伤,百日之内不宜食用红豆。
红豆的功效和作用
性味:性平,味甘、酸。红豆有清心养神、健脾益肾功效.红豆在传统医学上,主要应用于行水——去水肿、利气——去脚气、健脾.红豆具有消肿、轻身的功效。适宜各类型水肿之人,包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等患者食用。
功能主治:利水消种,解毒排脓。用于水肿胀满、脚气浮肿、黄疸尿赤、风湿热痹、痈肿疮毒、肠痈腹痛。
如何挑选红豆?
红豆在挑选过程中要选择暗红色的红豆,然后豆粒要完整,大小均匀,紧实皮薄的比较好,颜色越深的红豆越好。
食用红豆要注意什么?
1可以将煮好的红豆与炼乳一起煮粥食用,味道甜香。
2红豆不易煮熟,应提前一晚浸泡,然后用泡过红豆的水放在锅里一起煮,既易煮熟又不损失营养。
3红豆与谷类混合食用可实现营养互补。
红豆如何保存?
将红豆放于密封的罐子或者容器中,放置在通风干燥的地方进行保存即可。
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