在选购紫米时易选择比较饱满的，米粒比较大粒的紫米这样的紫米才好，还有在选购紫米时，烧不来闻香这个环节，通常好的紫米都会有一股淡淡的米香味，没有米香味的紫米是陈旧的老米。过后是看，看紫米有没有杂质，或者出现脱落的现象，如果是有杂质或者是出现颜色脱落的紫米表示已经不新鲜，储存时间已经很长，不宜选购。

紫米在保存的时候一定要选择干燥处，放置在米缸内密封保存，或是放置于米袋子内保存，切记注意一定要密封保存，这样才能锁住紫米的营养成分，也不易导致紫米长虫坏掉。