1开胃消食：芥末能刺激食欲，开胃消食，御寒保暖。

1解毒：芥末有很强的解毒功能，可以起到杀菌和消灭消化系统寄生虫的作用。

1预防癌症：芥末可以预防癌症，同时也可以预防蛀牙，防止血管凝块，治疗气喘。

1美容养颜：芥末可以排毒解毒，刺激血管。

1治风湿：芥末可以用来治疗风湿性疾病。

1增强性功能：芥末可以调节女性内分泌，增强性功能。

1当芥末出现油脂，则不宜购买。

2烹调时一次不要放太多，以免伤胃。

3三高人群、孕妇、胃炎患者、眼疾患者等应忌食。

4芥末调和均匀后静置1-3分钟，待刺激的辣呛味出现即可。