番茄的番茄红素有利于抑制细菌生长的功效，是优良的抗氧化剂，能清除人体内的自由基，抗癌效果是β-胡萝卜素的2倍；

医学研究发现，番茄红素对于一些类型的癌有预防效果，对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用，亦可对抗肺癌和结肠癌；

番茄酱味道酸甜可口，可增进食欲，番茄红素在含有脂肪的状态下更易被人体吸收；

尤其适合动脉硬化、高血压、冠心病、肾炎患者食用，体质寒凉、血压低，冬季手脚易冰冷者，食用番茄酱胜过新鲜番茄。
 
1、“番茄-天然抗氧化”
抑制癌症
番茄红素对于一些类型的癌有预防效果，对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用，亦可对抗肺癌和结肠癌。
 番茄酱内含有红素能够有效地清除人体内的自由基因，是脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，增强身体免疫力，不但能防癌，还有抑制肿瘤扩散的效果。
 番茄酱内含有红素具有强抗氧化能力，能够保护男性的前列腺，长久保持充沛精力。
 番茄酱内含有红素可以对抗紫外线和电脑辐射，改善皮肤过敏，有效延缓衰老。
 番茄酱内含有红素可降低血胆固醇，预防冠心病和心脏病。
 
2、“番茄-天然解酒”
 番茄酱加蜂蜜冲水，喝酒前饮用，可减轻酒精对肝脏的损伤；醉酒后饮用，解酒效果显著，可减轻头疼、呕吐等醉酒症状。

3、抗衰老
番茄的番茄红素有利尿及抑制细菌生长的功效，是优良的抗氧化剂，能清除人体内的自由基，抗癌效果是β-胡萝卜素的2倍。
促进食欲
番茄酱味道酸甜可口，可增进食欲，番茄红素在含有脂肪的状态下更易被人体吸收。尤其适合动脉硬化、高血压、冠心病、肾炎患者食用，体质寒凉、血压低，冬季手脚易冰冷者，食用番茄酱胜过新鲜番茄。

1空腹、急性肠炎、细菌性痢疾及溃疡患者忌食。

2番茄酱不宜多吃，每次15～30克即可。

3番茄酱在正餐时食用比较好。