鸽肉的功效与作用

2017-06-30 来源：鸽肉点击: 次

鸽肉 【别名：家鸽肉、白凤】: 鸽子，属于鸟纲鸽形目鸽属，一种多用途家禽，主要用于肉食、体育竞翔和观赏。中国民间有"一鸽胜九鸡"的说法，因为鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。鸽肉为

食疗功效：
补血养血、补气益气、排毒解毒
主要营养：
钙、铁、铜、维生素A、维生素B、维生素E
适宜人群：
特别适合肾虚体弱、心神不宁、儿童成长、体力透支者食用乳鸽。
禁忌人群：
怀孕中期、发烧、燥热的人不宜吃乳鸽

鸽肉的功效和作用

1增强记忆力：鸽肉能治疗神经衰弱，增强记忆力。

1减少遗精：鸽肉能防止男子精子活力减退和睾丸萎缩。

1延缓衰老：鸽肉对毛发脱落、中年秃顶、头发变白、未老先衰等有一定的疗效，能防止细胞衰老。

1补血：贫血的人食用鸽肉后有助于恢复健康。

如何挑选鸽肉？

在选择割肉时要看看肉质够不够红润，有没有出现皱皮的现象，还有鸽肉的爪子是不是呈现出红色，肉质越结石的鸽肉就越新鲜。在闻一闻，如果味道出现变味的鸽肉千万别购买。

食用鸽肉要注意什么？

1鸽子肉的味道虽然鲜美，但是烹调时不宜放很多调味料，加一点盐即可。

2清蒸或煲汤能最大限度地保存其营养成分。

3鸽肉四季均可入馔，但以春天、夏初时最为肥美。

鸽肉如何保存？

鸽肉保存时间不宜过长，一般在2天内食用最好，在保存的过程中先将鸽肉身上的水分吸干，然后放入冰箱内冷藏即可。

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