猪心的功效与作用

2017-06-30 来源：猪心点击: 次

猪心 【别名：】: 猪心为猪的心脏，是补益食品。自古即有以脏补脏以心补心的说法，猪心能补心，治疗心悸、心跳、怔忡。现代营养学分析证明，猪心是一种营养十分丰富的食品。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷

食疗功效：
补血养血、安神
主要营养：
蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c、烟酸
适宜人群：
一般人群皆可食用猪心。猪心适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦之人、精神分裂症、癫痛、癔病者食用。
禁忌人群：
高胆固醇血症者忌食。

猪心的功效和作用

1【性味】性平，味甘咸，无毒

1补充心肌营养：猪心含有丰富的维生素，可以补充心肌营养，从而增强心肌收缩力。

2安神睡眠：猪心有着良好的安神定惊、养心补血功效，食疗可以治疗惊悸失眠，和和西洋菜煲汤营养价值也很高。

如何挑选猪心？

挑选猪心时一定要挑选新鲜的，要选择颜色为为红色，脂肪呈现出乳白色，细胞组织结构比较结实，而且特别的具有韧性和弹性，拿起来闻时没有怪味，气味比较正常的为宜。

食用猪心要注意什么？

1猪心最好先买先吃，如有剩余放入冰箱冷冻保存即可。

2买回猪心后，立即在少量面粉中“滚”一下，放置1小时左右，然后再用清水洗净，这样烹炒出来的猪心味美纯正。

3不宜只用猪心单独烹饪，烹调猪心时最好要用辣椒、葱、姜等佐料，用以压味。

猪心如何保存？

猪心保存方法简单，将猪心放入碗中用保鲜膜封存好，放置在冰箱内保存起来即可。

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