鲶鱼含有的蛋白质和脂肪较多，对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。性温、味甘，归胃、膀胱经；具有补气、滋阴、催乳、开胃、利小便之功效，营养丰富，每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质14.4克，并含有多种矿物质和微量元素。

1催乳：鲇鱼有催乳的功效，是妇女生产过后的营养滋补品。

2消水肿：经常食用鲇鱼有利尿消除水肿等作用。

3滋补佳品：鲇鱼的食疗和药用价值都很高，胜于其他鱼类，特别是在强精壮骨、延年益寿方面效果显著。

4提高记忆力：鲇鱼中富含的DHA能让人的脑细胞更加的活跃，提高记忆力。

1鲇鱼是发物，有痼疾者要少食，最好不要吃。

2在清洗鲇鱼时要注意将鱼卵清除掉，因为鲇鱼卵有毒，误食会导致呕吐、腹泻、腹痛、呼吸困难，情况严重的会导致瘫痪。

3鲇鱼药食俱佳，以炖煮最宜，仲春和仲夏之间为最佳食用季节。

4鲇鱼体表黏液丰富，宰杀后放入沸水中烫一下，再用清水洗净，即可去掉黏液。