武昌鱼具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效，可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。

1健脾开胃：武昌鱼具有健胃益脾，养血补虚的功效。

2预防动脉硬化：武昌鱼可以预防贫血、高血压及高血糖等病症，还可促进人体的血液循环，防止动脉血管硬化。

3促进骨骼发育：武昌鱼富含丰富的不饱和脂肪酸和钙元素，不饱和脂肪酸能使肌肤保持健康，而高钙的摄入可抵抗钠的有害影响，还能维持骨骼和牙齿的正常发育。

1宰杀武昌鱼时一定要从口中取出内脏，才能保持鱼形完整。

2武昌鱼在烹调时，将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除去武昌鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美。

3武昌鱼剖开洗净后在牛奶中泡一会儿既可除腥又能增加鲜味。

4武昌鱼不宜蒸的太久，否则不利于保持鱼嫩鲜味。