草鱼含有维生素B1、B2、烟酸、不饱和脂肪酸，以及钙、磷、铁、锌、硒等。 草鱼味甘性温，有平肝、祛风、泊痹、暖胃、中平肝、祛风等功能，是温中补虚的养生食品。草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。动物实验表明，草鱼胆有明显降压、祛痰及轻度镇咳的作用。草鱼胆虽可治病，但胆汁有毒，食用须慎重。

1护眼明目：草鱼眼含有DHA，可以促进视网膜的健全发育，并可以预防视网膜病变及白内障。

2滋补开胃：对于身体瘦弱、食欲不佳的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

3益寿养颜：草鱼肉富含晒元素，有抗衰老、养颜的功效，还能预防肿瘤。

4促进血液循环：

1烹调草鱼时不用味精就很鲜美。

2草鱼要新鲜，煮时火候不能太大，以免把鱼肉煮散。

3草鱼不宜食太多，过多会引发疮疖。

4鱼胆有毒不能吃。

5在感冒期间如有食用甘草片，最好不要食用草鱼。

6草鱼与猪肝不能同食，同食会引发水肿。