中医认为白菜微寒味甘，有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功，对痤疮也有很好的治疗作用。白菜中含有的纤维素能起到润肠、促进排毒的作用，还能促进人体对动物蛋白质的吸收，促进新陈代谢。

1预防结肠癌：大白菜中的膳食纤维极多，能减少粪便在体内保留的时间，可以预防结肠癌。

2防治乳腺癌：大白菜中的一些微量元素能够帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素，预防乳腺癌。

3防治便秘：大白菜中富含极多的膳食纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用，更能防治便秘。

3解渴利尿：大白菜中含有的β-胡萝卜素、铁、镁等能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。

3增强抵抗力：大白菜可为身体增强抵抗力，既有预防感冒又有消除疲劳的功效。

3促进生长发育：大白菜所含的锌就高于其它肉类和蛋类，有促进儿童生长发育的作用。

1大白菜性寒，胃寒腹痛、大便溏泻、寒痢疾者不可多食。

2不要食用隔夜的熟白菜，因为隔夜的熟白菜会产生亚硝酸盐，而亚硝酸盐在体内会转化成一种叫亚硝胺的致癌物质。

3烹调大白菜时不宜用水焯透，以免大量的维生素和微量元素损失。

4腐烂的大白菜含有亚硝酸盐等毒素，食用后可使人严重缺氧甚至危害生命，所以在烹饪之前一定要注意大白菜是否腐烂。