榛子营养丰富，果仁中出除含有蛋白质、脂肪、糖类外，胡萝卜素、维生素B1 、维生素B2、维生素E含量也很丰富；榛子中人体所需的8种氨基酸样样俱全，其含量远远高过核桃；榛子中各种微量元素如钙、磷、铁含量也高于其他坚果。

1增强体质:榛子含有丰富的油脂，它使榛子自身的脂溶性维生素更容易被人体吸收，对与体弱、病后虚羸和易饥饿的人，起着很好的补养作用。

2延缓衰老:榛子富含维生素E，对于延缓衰老、防治血管硬化非常有效。

3治疗癌症:榛子中含有紫杉酚，对于卵巢癌和乳腺癌还有其他一些癌症有治疗作用，并且可以延长病人的生命期。

4助消化:榛子具有开胃的功效，而且内含有丰富的纤维素能助消化和防治便秘。

5降胆固醇:榛子能够降低胆固醇，从而避免了肉类中饱和脂肪酸对身体的危害，并且对于防止心脑血管疾病的发生非常有效。

6明目:每天在电脑前面工作的人群应该多吃点榛子，可以保护视力。

7驱虫:小孩子吃榛子有驱虫的功效。

1每天食用榛子不应超过20粒。

2对于存放时间较长的榛子不适宜食用。

3榛子、莲子、粳米配合进食，适合癌症和糖尿病人。

4榛子与枸杞子、粳米搭配食用，有养肝益肾，明目丰肌的功效。