清热除火、生津止渴、养阴补虚。
糖分、蛋白质、维生素C
更年期妇女易多食。
气郁体质,特禀体质,阳虚体质,瘀血体质不易食。
凉薯营养丰富,含有人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素。它还有降低血压、血脂等功效。凉薯肉质块根富含淀粉、糖分和蛋白质,脆嫩多汁,皮薄而坚韧,容易剥除,可供生食、炒食、做饲料。加工制成沙葛粉,有清凉去热的功效。凉薯块根耐贮藏,可调节蔬菜周年均衡供应。
1减肥:凉薯中富含膳食纤维和淀粉,让人容易有饱腹感,可作为减肥期间的主食帮助减肥。
2清热祛暑:凉薯是止渴生津的最佳食品。
3抗肿瘤:凉薯中提取的豆薯抗肿瘤蛋白可抑制癌细胞活性。
在挑选凉薯的时候,不宜选择过大的,一般选择表皮比较光滑,拿起来的时候有种沉甸甸的感觉,不会感觉特别的轻的凉薯会比较好。
1凉薯的种子和茎叶不宜食用,因为种子和茎叶含有鱼藤酮,会导致中毒。
2凉薯应食其块根,块根富含各种营养物质,利于人体健康。
3凉薯不宜生吃,因为其中淀粉的细胞膜未经高温破坏很难在人体中消化。
将凉薯放置在干燥通风处进行保存即可。