椰蓉中含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等营养成分。椰子味甘、性平，入肺、胃经；具有补益脾胃、杀虫消疳之功效；主治暑热烦渴，吐泻伤津，浮肿尿少等病症。

1提高记忆力：椰蓉含有丰富的蛋白质，能够为大脑提供所需的氨基酸，能提高人的记忆力。

2开胃：椰蓉气香味甜，可增加人的食欲。

3治疗便秘：椰蓉具有滑肠通便功效，经常饮用能有效治疗便秘。

4美白肌肤：椰蓉富含维生素B和维生素C，能改善皮肤的效果。

5提高免疫力：椰蓉含有丰富的氨基酸、钙、锰、铁等微量元素，能提高人体营养的摄入量，具有提高免疫力的作用。

1椰蓉含胡脂肪量较高，因此不要多吃。

2用椰蓉制作其他食品时，可加少量的热开水充分搅拌再制作，可避免颗粒产生。